أفضل 7 أطعمة لمقاومة السرطان
لا توجد أطعمة تحمي الناس تمامًا من السرطان. يشير مصطلح الأطعمة المقاومة للسرطان إلى الأطعمة التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان إذا أضافها الشخص إلى نظامه الغذائي. تبحث هذه المقالة في أفضل 7 أطعمة لمقاومة السرطان وتشرح الجانب العلمي الذي يدعم هذه الادعاءات.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على مركبات طبيعية لها خصائص قوية مضادة للسرطان ما يلي:
1- التفاح
يحتوي التفاح على خصائص مضادة للسرطان قد تساعد أيضًا في منع الالتهابات و أمراض القلب و الأوعية الدموية.
إن عبارة “تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب” تبدو في الواقع صحيحة إلى حد ما. يحتوي التفاح على مادة البوليفينول التي لها خصائص واعدة مضادة للسرطان.
البوليفينول عبارة عن مركبات نباتية قد تمنع الالتهابات و أمراض القلب و الأوعية الدموية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن مادة البوليفينول تمتلك خصائص مضادة للسرطان و مقاومة للأورام.
على سبيل المثال ، يقوم البوليفينول فلوريتين بتثبيط بروتين يسمى ناقل الجلوكوز 2 (GLUT2) يلعب دورًا في نمو الخلايا في مرحلة متقدمة في أنواع معينة من السرطان.
تشير دراسة واحدة في سنة 2018 نشرت في مجلة تحليل الغذاء و الدواء إلى أن فلوريتين التفاح يثبط بشكل كبير نمو خلايا سرطان الثدي ، بينما لا يؤثر على الخلايا الطبيعية.
2- التوت
التوت غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. أظهر العلماء اهتمامًا كبيرًا بالتوت نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة والفوائد الصحية المحتملة.
تظهر إحدى الدراسات أن الأنثوسيانين ، وهو مركب في العليق ، يقلل من المؤشرات الحيوية لسرطان القولون.
أظهرت دراسة أخرى أن التأثيرات المضادة للالتهابات للعنب البري يمكن أن تمنع نمو أورام سرطان الثدي لدى الفئران.
3- الخضروات الزهرية
تحتوي الخضروات الزهرية ، مثل البروكلي والقرنبيط واللفت ، على عناصر غذائية مفيدة ، بما في ذلك فيتامين ج ( C ) وفيتامين ك ( K ) والمنغنيز.
تحتوي الخضراوات الزهرية أيضًا على السلفورافان ، وهو مركب نباتي له خصائص مضادة للسرطان.
تظهر إحدى الدراسات أن السلفورافان يثبط بشكل كبير نمو الخلايا السرطانية ويحفز موت الخلايا في خلايا سرطان القولون.
أظهرت دراسة أخرى أن السلفورافان بالاشتراك مع الجينيستين ، وهو مركب موجود في فول الصويا ، يمكن أن يثبط بشكل كبير نمو ورم سرطان الثدي وحجمه. يثبط السلفورافان أيضًا هيستون ديسيتيلاز ، وهو إنزيم له علاقة بتطور السرطان.
توصي إحدى المراجعات بـ 3 إلى 5 حصص من الخضروات الزهرية في الأسبوع للحصول على أفضل التأثيرات الوقائية من السرطان.
4- الجزر
يحتوي الجزر على كميات عالية من البيتا كاروتين ، والتي قد تمنع أنواعًا معينة من السرطان. يحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك فيتامين ك ( K ) وفيتامين أ ( A ) ومضادات الأكسدة. يحتوي الجزر أيضًا على كميات عالية من البيتا كاروتين المسؤول عن اللون البرتقالي المميز.
كشفت الدراسات الحديثة أن بيتا كاروتين يلعب دورًا حيويًا في دعم جهاز المناعة وقد يمنع أنواعًا معينة من السرطان.
تظهر مراجعة لثماني دراسات أن بيتا كاروتين له صلات بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
أظهر تحليل آخر أن الاستهلاك العالي للجزر يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 26٪.
5- الاسماك الدهنية
الأسماك الدهنية ، بما في ذلك السلمون والماكريل والأنشوجة ، غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ، مثل فيتامين ب ( B ) والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين كانت وجباتهم الغذائية عالية من أسماك المياه العذبة لديهم خطر أقل بنسبة 53 في المائة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من أولئك الذين يعانون من انخفاض في أسماك المياه العذبة.
وجدت دراسة أخرى أن استهلاك زيت السمك في وقت متقدم من العمر له علاقة بتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستات.
أخيرًا ، وجدت دراسة أجريت على 68109 شخصًا أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات زيت السمك أربع مرات على الأقل في الأسبوع كانوا أقل عرضة بنسبة 63٪ للإصابة بسرطان القولون من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
6- الجوز
وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، تُظهر جميع المكسرات خصائص تمنع الإصابة بالسرطان ، لكن العلماء درسوا الجوز أكثر من الأنواع الأخرى من المكسرات.
الجوز يحتوي على مادة تسمى Pedunculagin ، والتي يحولها الجسم الى (urolithins ) و (Urolithins ) هي مركبات ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين وقد تلعب دورًا في الوقاية من سرطان الثدي.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، كان لدى الفئران التي تلقت الجوز الكامل وزيت الجوز مستويات أعلى من الجينات المثبطة للورم مقارنة بالفئران التي تتلقى الزيت النباتي.
7- البقوليات
البقوليات ، مثل الفول والبازلاء والعدس ، غنية بالألياف ، مما قد يساعد في تقليل خطر إصابة الشخص بالسرطان. أظهر تحليل لـ 14 دراسة وجود ارتباط بين ارتفاع استهلاك البقوليات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
تبحث دراسة أخرى في العلاقة بين تناول ألياف الفاصوليا وخطر الإصابة بسرطان الثدي. تشير نتائج الدراسة إلى أن الأشخاص الذين تناولوا وجبات غنية بألياف الفاصوليا كانوا أقل عرضة بنسبة 20 في المائة للإصابة بسرطان الثدي من أولئك الذين لم يحصلوا على كمية الألياف التي يتناولونها يوميًا.
المكملات الغذائية و الأدوية
على الرغم من أن الأطعمة المذكورة أعلاه هي منتجات يومية ومتاحة بسهولة ، فقد لا يرغب بعض الأشخاص في عمل تغييرات في نظامهم الغذائي أو نمط حياةهم اليومي. في هذه الحالة ، يتوفر الكثير من المكملات والأدوية التي تحتوي على مركبات مضادة للسرطان.
تتميز الفيتامينات A و C و E بخصائصها المضادة للسرطان وهي متوفرة كمكملات في معظم متاجر البقالة الكبرى.
تأتي معظم المركبات النباتية المدرجة في هذه المقالة ، مثل الفلوريتين والأنثوسيانين والسلفورافين ، في شكل أقراص ايضاً.
الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، مثل الأسبرين و الأيبوبروفين ، قد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان لدى بعض الأشخاص. ولكن يجب ان تتحدث دائمًا إلى أخصائي طبي قبل البدء في تناول اي دواء أو مكمل غذائي جديد.
الخلاصة
لا يزال البحث في الوقاية من السرطان من خلال النظام الغذائي في مراحله المبكرة ويتطلب مزيدًا من الاختبارات. أجرى العلماء معظم الدراسات المذكورة في الخلايا أو الفئران.
ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات الطازجة والدهون الجيدة سيفيد الصحة العامة.
مع تمنياتنا لكم بدوام الصحة و العافية
المقال بالكامل باللغة الانكليزية
